中国茶叶的代表性分类

茶的主要味道来自茶叶,因此茶叶对茶的品质影响也是最大的。

中国在很长的历史时期都是主要的茶叶出产地,因此茶叶的品种也特别多。其中有名的品种更是不少,下面所列出的仅是其中较有代表性的几种。

绿茶类

毛尖:产于河南信阳 俗称“绿茶之王”。

龙井:既是浙江省杭州地名,也是泉名。此地出产的茶亦用此名。

碧螺春:产于江苏省吴县洞庭山。茶叶采于春季,制成品紧密缠绕,带螺旋形。相传康熙年间,洞庭山少女采茶,不带筐子,把茶叶放在乳间,茶得体温而生奇香,名为“吓杀人”茶。清康熙皇帝南巡太湖,喜爱这茶的清香,但认为“吓杀人”不雅,又因为茶叶带螺旋形,康熙皇帝赐名碧螺春。碧螺春成为清代贡茶。

毛峰:产于安徽省黄山。

剑毫:产于安徽省潜山县天柱山(大别山区)。

猴魁:产于安徽省太平县。

瓜片:产于安徽省六安县。

珠茶:产于浙江平水。

青顶:产于浙江临安天目山。

白云茶:产于浙江雁荡山。

银毫茶:产于湖南百叠岭。

红茶类

正山小种:又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。

川红:川红工夫产于四川省宜宾等地,具备紧细圆直,毫锋披露,色泽乌润,内质香高味浓的优良品质。

祁门红茶:简称祁红,产于安徽省祁门。

滇红:云南红茶,简称滇红。

暖卡红茶:产于河南信阳。温胃暖身,抗御寒冷,索住热量。

信阳红:产于河南信阳。

北苑贡茶:产于福建省建瓯市。

乌龙茶类

铁观音:产于福建省安溪。

黄金桂:产于福建省安溪。

毛蟹:产于福建省安溪。

本山:产于福建省安溪。

冻顶乌龙:产于台湾冻顶山。

大红袍: 福建省武夷山

单枞:广东省潮州市凤凰镇凤凰山

黄茶类

蒙顶黄芽:茶芽条匀整,扁平挺直,色泽黄润,金毫显露;汤色黄中透碧,甜香鲜嫩,甘醇鲜爽。为黄茶之极品。

君山银针:产于湖南洞庭湖君山岛。

白茶类

福鼎白花:产于福建福鼎

松溪白茶:产于福建松溪县。

黑茶类: 产于湖南安化

普洱茶:产于云南

2019-11-28 00:54:58 通过 网页 浏览(2)

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