流香涧肉桂品鉴感想

【滋味】 生长在三坑两涧的茶树微量元素含量高,滋味的表现也比外山茶更具张力。 今天品一道流香涧的肉桂,8克标准投茶量,用盖碗正常冲泡,10泡都没问题。除了稳定耐泡,还有口感的醇厚、刺激感和烈性,带来强烈的口腔冲击,伴随着变化的香气让滋味更具层次感。这款茶最惊艳的就是汤感极为柔滑,恰似巧克力在口腔融化。 


【回韵】 在感受回韵时能捕捉得到山场气息。在品一款坑涧的茶时,越往后喝,茶汤越甜,越能感觉到残留在唇齿间的草本或木本的味道,带着原始山林里的气息。在茶汤吞咽后的一段时间里,这种回韵也一直在口中流转。 前人对“活、甘、清、香”的解释:“活”者指茶汤润滑爽口而无滞涩感;“甘”者指饮后回甘程度,部位而言;“清”者指清而不俗,无杂味异味;“香”者,指武夷岩茶之茶香高低、长短、锐幽、浓淡及品种所需特殊的品种香。 这就是品饮武夷岩茶,须从“活、甘、清、香”去体验,领略武夷茶,具有的“山川精英秀气”“岩骨花香”的韵味。 武夷山“三坑两涧”茶区属丹霞地貌,独特小气候,早晚温差大,漫射光多,砂砾土富含微量矿物质,出产的茶叶品质具有明显的地域特征。 好山场带来的味道,是茶汤细腻,有内质,有厚度;茶香沉稳且悠长,岩韵突显。 山场气息不同,可千变万化。但是万变不离其宗,清甜之气息,却是不会变的。




2020-01-10 10:52:16 通过 网页 浏览(4)

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