茶人笔记 | 肉桂香气指南

武夷肉桂茶素来以香服人

今天

咱们就来说说肉桂的香气

首先,

不同的岩茶,

具有不同的香气。

一般来说,

常见的肉桂香气主要有以下这些:

 

花香

轻中火的肉桂花香显

主要呈现出兰花、玉兰花和栀子花香

香味高扬、鲜锐

从喉底泛上来的花香微带清甜感

像极了文艺的小清新


果香

足火的肉桂果香显

如果香与水融合得好

就会让汤感厚实且饱满

牛肉(牛栏坑肉桂)就是代表

高火的肉桂也会呈现出果香

就像刚下锅炒过的

坚果熟香

香味随着每道水的冲泡

会从熟果香转为

鲜果香~

花香~

 

花果香

一般中足火的肉桂会出现花果香

前几道水果香明显

越往后喝

果香减退,花香显

带着草木的鲜香


奶香

高火工艺制作的肉桂

奶香的会多些

但奶香没有办法从茶汤剥离出来

它融在汤水里

一般不会单独出现

与果香、花果香为伴

让茶香带着甜润的脂粉香

 

桂皮香

桂皮香是肉桂的品种特征

类似于香水中的基调

就是我们平时日常生活里的“桂皮”

主要表现出一种辛辣感

让人感受到肉桂的

烈!性!and 霸!气!

都说闻香识女人

小编想说

闻香识好茶~

好了,今天的肉桂香气指南

茶友们都记下了吗

2020-02-04 09:18:42 通过 网页 浏览(549)

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